いなり寿司が食べたくなったので作ることにしました。
ＮＨＫの「ためしてガッテン」という番組で、紹介していたいなり寿司のレシピがお気に入り。
時間を置いてからの方が美味しく食べられるということで紹介されていました。
先日、久しぶりに「ためしてガッテン」流いなり寿司を作りました。
4時間後に美味しく食べられるいなり寿司
ガッテン流いなり寿司のレシピはおそらく10年くらい前の「ためしてガッテン」で放送されたものです。
「ためしてガッテン」流いなり寿司の特徴は、酢飯に砂糖を加えないこと。
酢と塩だけを炊きたてのご飯に混ぜた酢飯なんです。
その分寿司あげを甘めに味付けします。
砂糖を入れない酢飯と甘めに味付けしたいなり揚げ。
ひとつひとつ食べればけして美味しくはないのに、それが合体するとおいしい いなり寿司になるのです。
作って4時間後に味がなじんで美味しく食べられるということです。
ガッテン流いなり寿司を作ってみた
いなり寿司をつくりました。
レシピはもちろん「ためしてガッテン」流いなり寿司。
もう10年以上前の番組で紹介されたものなので、ＮＨＫの公式サイトではレシピ等は掲載されていません。
幸い、COOKPADに掲載されていたので助かりました。
24個作りました。
●油揚げ・・・12枚煮
煮汁の分量はレシピの1.5倍
●お米・・・3合
この分量で作って酢飯が1個分余ったくらいでした。
久しぶりの「ためしてガッテン流 いなり寿司」
すごく美味しかったです。
孫たちも美味しいと食べてくれました。
ガッテン流いなり寿司は酢飯に砂糖を加えないことで、酢飯が固くならないようです。
余ったいなり寿司は冷蔵庫に保存して、翌日食べましたが、こちらも美味しく食べることができました。
少し面倒に感じるいなり寿司も、作ってみたら案外簡単にできるものです。
時間に余裕があるときに、たくさん作って冷凍しておきたいと思います。
食べたいときにサッと作れるように。。。
