レシピ

梅シロップの作り方と分量の備忘録|簡単にできる梅ジュース

梅シロップの作り方

梅シロップを作りました。
毎年 梅の実がなる時期には、たくさんの梅シロップを漬け込みます。

水や炭酸で割ってジュースにして飲むんです。
梅に含まれるクエン酸で夏の暑さを乗り切っています。

さっぱりした梅ジュースが暑さで食欲のない時でも美味しくいだだけますよ。

簡単に作れる梅シロップの作り方を紹介しますね。

梅シロップの作り方|氷砂糖の袋に載っていたレシピを参考に

氷砂糖の袋に載っていた梅シロップの作り方を参考に作ります。

梅シロップの作り方
梅シロップの作り方

●氷砂糖 1~1.5㎏
●梅 1㎏
●ホワイトリカー
または 食用酢 100~200㏄

①梅を洗って水気をよくふき取ります
②梅と氷砂糖を3分の1くらいずつ交互に瓶に入れ、最後にホワイトリカーをいれます
2~3週間で出来上がります。
ビンに移しかえ、冷暗所(冷蔵庫が良い)に保存してください
※冷水や炭酸水で3~4倍に割るか、冷酒、洋酒に加えてカクテルに。
また、梅ゼリーの材料としてもどうぞ。

ビンに梅と氷砂糖を入れるだけなので、本当に簡単にできます。

3日くらいたってから、ビンを逆さまにして梅と氷砂糖を混ぜました。

以前作った時のレシピには書かれていました。
氷砂糖のメーカーさんが違っていたのでしょうね。

5㎏の梅で梅シロップを漬けました

2022年は5㎏の梅を使って梅シロップを作りました。

材料は以下の通りです。

梅 5㎏
氷砂糖 5㎏
酢 500㏄

2022年5月26日に4個のビンに漬けてみました。

ビンの大きさと梅の量です

●5リットルビン   梅 2㎏  酢200㏄
●4リットルビン   梅 1.5㎏  酢150㏄
●1.5リットルビン  梅 1㎏  100㏄
●1リットル ビン(2本)  梅 500g 50㏄

梅シロップの材料

2022年5月31日の梅シロップ

梅シロップを作ってから6日経った写真です。

氷砂糖も溶け出してます。
「美味しくな~れ! 美味しくな~れ!」と言いながら、時々ビンを逆さまにして混ぜています。
梅シロップ 漬けて6日目

今年の楽しみの一つです。

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